Способ приготовления рецепта:
Удалите сердцевину яблок и мелко их нарежьте. Затем добавьте к кусочкам яблочный сок, сироп и 0,5 ч.л. корицы и припустите их до размягчения. Далее протираем готовые яблочки вместе с сиропом через сито.
Замачиваем желатин в кипяченой холодной воде, когда он набухнет, сливаем лишнюю воду и распускаем его на водяной бане.
В яблочное пюре добавляем миндаль, часть сока лимона, оставшуюся корицу и подготовленный желатин. Помешивая, прогреваем массу до полного растворения желатина.
Выкладываем готовую массу в квадратную форму, охлаждаем, пока она почти полностью не застуденеет. Посыпаем массу хлопьями миндаля и охлаждаем до конца.
Чтобы приготовить глазурь, растираем сахарную пудру с оставшимся соком лимона до получения пластичной однородной массы. Перед подачей на стол нарезаем яблочную массу ромбиками, выкладываем на блюдо и глазируем.