Промыть, обсушить, разобрать цветную капусту на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду...

Измельчить орехи, либо порубить их в среднюю крошку.
Перемешать обычную муку и муку грубого помола с корицей, орехами, разрыхлителем.
Потереть на мелкой терке апельсиновую цедру, отжать сок...

Перемешать муку с корицей, имбирем, какао и разрыхлителем/содой, просеять в миску. Отдельно взбить масло с сахаром, влить мед/сироп...

Пропустить через мясорубку филе цыпленка и индейки.
Очистить, порубить чеснок и лук, мелко нашинковать сельдерей, нарезать кусочками...

Промыть, нарезать все овощи на кубики, выложить в кастрюлю, влить кипяток до половины объема овощей, 15 мин проварить...

Залить фасоль холодной водой, на 4 часа или больше по времени оставить.
Потереть на терке (мелкой) апельсиновую цедру...

С хлеба срезать корочку, залить молоком (теплым), яблоко на крупной терке потереть...

Мясо индейки подготовить: кожу снять, промыть филе, перемолоть его в фарш, перемешать с очищенным и нарезанным луком.Тыкву очистить, на крупной терке потереть...

Порубить сливочное масло с мукой, добавить яйцо и соль. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным...

Соединить творожную массу с мукой, яйцами, сахаром, замесить тесто – оно получится немного липким, не слишком тонко...