Необходимые продукты:

• кости пищевые - 250 г
• мякоть говядины (лопаточная часть) - 1,5 кг
• вода - 1,2 л
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
На 1 л
Кости залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену и жир.
Варите кости при слабом кипении 1,5- 2 часа. Затем добавьте мясо и варите еще 2 часа.
Лук, морковь и корень петрушки нарежьте на части. Лук и морковь подпеките.
За 30 минут до окончания варки добавьте овощи, соль и варите бульон при слабом кипении до готовности.
Готовый бульон процедите.

Источник: www.millionmenu.ru/