Необходимые продукты:

• рыбные отходы пищевые (головы, кости, плавники) - 1 кг
• вода - 1 л
• корень петрушки - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
На 1 л
Головы, кости и плавники залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену и жир.
Добавьте корень петрушки, подпеченный лук, посолите и варите 1 час при слабом кипении.
Готовый бульон процедите.

Источник: www.millionmenu.ru/